Кинза считается подходящей травой для мясных соусов, потому что придаёт им особую нотку вкуса, которая может быть как освежающей, так и пикантной. 1

Зелень кинзы обладает цитрусово-перечным вкусом, который хорошо освежает блюдо. 5 В отличие от более нейтральной петрушки, листья кинзы способны добавить дерзкий вкус мясу. 5

Кроме того, кинза хорошо сочетается с другими ингредиентами, такими как лимонный сок, чеснок и перец, что делает её универсальной приправой. 1

Также кинза хорошо сочетается с тяжёлой мясной пищей, так как благоприятно влияет на пищеварение. 2