Почему кимчхи считается основным блюдом корейской кухни?

Кимчхи считается основным блюдом корейской кухни, потому что оно практически всегда присутствует на корейском столе. www.socionauki.ru Традиционный корейский обед состоит из основного блюда, которое может представлять собой, например, говяжий суп, рыбный или куриный бульон, жареное мясо, чашки отварного риса и множества закусок. www.socionauki.ru Главные блюда могут легко варьироваться, но кимчхи практически всегда присутствует на столе. www.socionauki.ru

Кроме того, кимчхи считается основным блюдом, потому что его появление связано с необходимостью длительного хранения овощей в холодной зиме на Корейском полуострове. www.socionauki.ru Чтобы обеспечить себя достаточным количеством витаминов, корейцам нужно было придумать способ консервирования растительных продуктов путём их маринования. www.socionauki.ru Так и появился кимчхи — ферментированные овощи, сдобренные специями. www.gastronom.ru