Почему кешью имеет сладкий вкус, хотя считается орехом?

Кешью обладает слегка сладковатым вкусом из-за условий, в которых он выращивается. 1 Различия в почве, климате и методах обработки, обусловленные географическим происхождением, придают орехам особые вкусовые качества. 1

При этом технически кешью не являются орехами, а ботанически классифицируются как семена. 3 Их часто относят к орехам из-за общих питательных и кулинарных свойств с другими настоящими орехами. 3