Почему кексы с йогуртом становятся влажными?

Несколько причин, по которым кексы с йогуртом могут получиться влажными:

• Неправильное количество ингредиентов. paulinecakeclub.ru Важно тщательно отмерять все продукты с использованием кухонных весов. paulinecakeclub.ru
• Реакция сахара с воздухом. paulinecakeclub.ru Сахар гигроскопичен, то есть притягивает воду. paulinecakeclub.ru Если в помещении влажно, сахар на поверхности кексов будет притягивать частицы воды из воздуха, делая их влажными. paulinecakeclub.ru
• Недостаток муки. forum.say7.info Если в рецепте есть кефир или йогурт, можно ошибиться с количеством муки и положить её меньше, чем нужно. forum.say7.info В таком случае тесто будет более вязким, и кекс получится влажным. forum.say7.info

Чтобы избежать проблемы, рекомендуется ориентироваться на консистенцию теста: оно должно быть густым, но текучим. 1000.menu