Каскара считается ценным побочным продуктом кофепроизводства по нескольким причинам:

• Использование в качестве удобрения. 13 Снятую мякоть кофейной ягоды выкладывают на землю под плантации деревьев для образования компоста. 1
• Возможность приготовления напитка. 13 Из каскары готовят напиток, который называют кофейным чаем, хотя по вкусу он больше похож на компот. 1 В напитке много витамина С и антиоксидантов, которые замедляют процессы старения клеток и помогают сохранить молодость и красоту. 4
• Перспектива переработки в муку. 5 Из мякоти кофейного зерна изготавливают муку, в которой много белков, клетчатки, калия, антиоксидантов и железа. 5

Таким образом, каскара, изначально считавшаяся отходом производства, превратилась в альтернативный источник дохода и полезный продукт. 34