Каша «Полтавская» считается одним из традиционных блюд русской кухни, потому что пшеничные каши — одни из самых старых в отечественной бытовой кулинарии. 2
Когда-то такие каши имели обрядовое значение и подавались, например, на свадьбу. 2 Позже они в основном предназначались для солдат. 2 Название «Полтавская» появилось в советское время и должно было вызывать армейские ассоциации. 24
Кроме того, пшеничная крупа, из которой готовится «Полтавская» каша, считается традиционным блюдом восточных славян. 5