Картофельные колдуны называют белорусским национальным блюдом, потому что они являются частью современной кулинарной традиции страны и встречаются в повседневном или праздничном семейном рационе белорусов. 13

В современном исполнении колдуны готовят так же, как и драники, единственное отличие — наличие начинки внутри, которая может быть абсолютно любой: рубленая свинина, фарш, грибы, шкварки. 1