Картофель в мундире запекают в углях без сажи на кожуре, потому что используют фольгу. 12
Фольга ограждает картофелины от попадания пепла и угольков, благодаря чему кожура остаётся чистой. 4 Кроме того, в фольге клубни пропекаются равномернее, а время приготовления уменьшается. 1