Картофель с белой мякотью считается одним из самых вкусных, потому что в нём обычно самое высокое содержание крахмала. 12

Из-за высокого содержания крахмала такой картофель хорошо разваривается, что позволяет готовить из него нежное и вкусное пюре. 15 Также его используют для приготовления крем-супов, так как он отлично загущает блюдо. 1

При этом важно не переварить белый картофель, иначе он будет рассыпаться и наберёт много воды. 1