Почему картофель клеется при приготовлении хэшбрауна?

Картофель клеится при приготовлении хэшбрауна благодаря правильному выбору сорта — он должен быть с высоким содержанием крахмала. vkys.info

В оригинальном рецепте используется специальный сорт картофеля, который хорошо клеится. www.russianfood.com vk.com Если картофель недостаточно крахмалистый, можно добавить в него 1–2 ст. л. картофельного крахмала. vkys.info