Почему карбонизация минеральной воды ускоряет маринование мяса?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Газированная минеральная вода ускоряет маринование мяса, потому что пузырьки воздуха в ней выступают как поверхностный активатор процесса пропитывания мяса кислотой, солью и специями. www.ixbt.com

Также газированная вода разрыхляет мясо, делает его более мягким, что также способствует лучшему маринованию. dzen.ru

Кроме того, газированная минеральная вода действует как проводник, лучше доставляет в мясо аромат и вкус. dzen.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?