Почему карась имеет специфический запах тины и как его можно убрать при приготовлении?

Специфический запах тины у карася может появляться из-за его образа жизни. dzen.ru Рыба может жить в сильно заросших и илистых водоёмах, где вода мутная и содержит много тины. dzen.ru За несколько месяцев зимовки в иле он налипает на чешую, забивается в жабры и даже попадает в желудок. dzen.ru

Чтобы убрать запах тины при приготовлении карася, можно попробовать следующие методы:

• Вымочить рыбу перед готовкой в молоке или подсоленной воде с добавлением сока лимона. dzen.ru www.bolshoyvopros.ru Достаточно выдержать её в растворе 20 минут. dzen.ru
• Тщательно почистить рыбу. dzen.ru Особенно важно хорошо промыть жабры, в которых часто скапливается тина и ил. dzen.ru Также нужно промыть и прочистить внутренности от ила, который попадает в желудок карася с пищей. dzen.ru
• Удалить жабры. otvet.mail.ru lovimvmeste.ru В основном запах идёт именно от них. otvet.mail.ru
• Заморозить рыбу. www.belnovosti.by Низкая температура устранит все посторонние запахи. www.belnovosti.by