Почему калорийность готовой каши отличается от калорийности сухих ингредиентов?

Калорийность готовой каши отличается от калорийности сухих ингредиентов из-за влияния воды. www.mir-krup.ru otvet.mail.ru

При варке крупа увеличивается в объёме и впитывает воду, что приводит к уменьшению калорийности продукта. vk.com www.mir-krup.ru Например, калорийность каши на воде уменьшается по сравнению с сухой крупой примерно в 3–4 раза. www.makfa.ru