Почему калорийность блинов с мясной начинкой выше, чем с овощной?

Калорийность блинов с мясной начинкой выше, чем с овощной, из-за разницы в составе и свойствах ингредиентов.

Мясо бывает жирным и нежирным, в него могут добавлять жир и лук. www.iamcook.ru В зависимости от вида фарша калорийность одного блинчика с мясной начинкой (на 100 г): www.gastronom.ru

• постная говядина — 249–280 ккал; www.gastronom.ru
• постная свинина — 290–340 ккал; www.gastronom.ru
• куриная грудка — 150–167 ккал; www.gastronom.ru
• куриные бедрышки или голени — 208–232 ккал; www.gastronom.ru
• филе индейки — 118–137 ккал. www.gastronom.ru

Овощи в качестве начинки для блинов обычно содержат меньше калорий. dzen.ru Например, самый лёгкий вариант тушёной капусты — 80–90 ккал на 100 г. www.gastronom.ru Однако на энергоценность готового продукта могут повлиять способ приготовления и добавки, например, масло и яйца. www.gastronom.ru

Также на калорийность мясной начинки влияют другие ингредиенты: сыр увеличивает её, а крупы, овощи и зелень, наоборот, снижают. www.iamcook.ru