Почему каламанси широко используется в филиппинской кухне?

Каламанси широко используется в филиппинской кухне из-за правильного сочетания кислого и сладкого в этом цитрусовом фрукте. 4

Некоторые причины популярности каламанси в филиппинской кухне:

• Придание яркости и аромата блюдам. 1 Каламанси используют в качестве приправы или ароматизатора. 1
• Освежающий эффект. 24 В жаркий день стакан холодного сока каламанси освежает и тонизирует. 2
• Использование в разных блюдах. 1 Каламанси — ключевой ингредиент таких основных блюд, как панчит, сисиг и кинилау. 1 Его часто добавляют в соусы для макания, например тойоманси (с соевым соусом) или патисманси (с рыбным соусом). 1
• Применение в десертах. 1 Каламанси добавляют в пироги, мороженое и печенье. 1