Почему изомальт стал популярным ингредиентом в кондитерской промышленности?

Несколько причин, по которым изомальт стал популярным ингредиентом в кондитерской промышленности:

• Низкая калорийность. vtk-moscow.ru www.creative-food.ru Продукты с изомальтом считаются диетическими, подходят для тех, кто стремится сбросить вес или сохранить постоянство массы тела. vtk-moscow.ru
• Низкий гликемический индекс. www.tastingtable.com Изомальт не приводит к резкому повышению уровня инсулина, что делает его безопасным вариантом для людей, страдающих диабетом. www.tastingtable.com
• Устойчивость к кристаллизации. www.tastingtable.com Это свойство делает изомальт лучшим вариантом для приготовления конфет, чем кукурузный сироп или сахарный песок. www.tastingtable.com
• Простота в работе. www.tastingtable.com vk.com Изомальт легко расплавляется, с ним легче работать, чем с сахаром. www.tastingtable.com
• Универсальность. vk.com Из изомальта можно делать как детские декоры, например леденцы или звёздочки, так и стильные декоры для серьёзных торжеств — вазы, шары, кристаллы. vk.com
• Невысокая себестоимость. vk.com Полноценные композиции из изомальта на большие торты по себестоимости выходят дешевле, чем декор из живых цветов или ягод. vk.com