Итальянский сыр горгонзола считается идеальным для приготовления пасты «Четыре сыра», потому что он отличается нежной сливочной текстурой и ярким насыщенным вкусом. 4
Горгонзола дольче, в частности, хорошо плавится и начинает течь уже при комнатной температуре, что позволяет использовать её для приготовления соуса для пасты. 1