Почему иногда чайные пакетики пенятся?

Несколько причин, по которым иногда чайные пакетики пенятся:

• Непрокипячённая вода. yandex.ru В ней много растворённого газа, и при заливании пакетика водой он начинает выходить на поверхность, захватывая экстракт из чая и образуя пену. yandex.ru
• Рельефная поверхность пакетика. useless-faq.livejournal.com Она позволяет мельчайшим пузырькам растворённого в кипятке воздуха зацепиться, накапливать объём и подниматься на поверхность, образуя пену. useless-faq.livejournal.com
• Состав чая. chaline.ru В чайном листе содержится большое количество веществ: танины, эфирные масла, аминокислоты и другие. chaline.ru При заваривании они переходят в воду, взаимодействуют друг с другом и с воздухом, образуя пузырьки. chaline.ru
• Температура воды. chaline.ru Слишком высокая температура может привести к разрушению полезных веществ и образованию более обильной пены. chaline.ru
• Способ заваривания. chaline.ru Быстрое и интенсивное перемешивание чая способствует образованию пены. chaline.ru