Индийские лепёшки роти и паратха популярны в кухне Индии по нескольким причинам:

• Древняя культура хлеба в Индии. 1 В стране его готовят из различных сортов пшеницы, риса, сорго и других злаков. 1 В отличие от привычных буханок хлеба здесь более популярны лепёшки — круглые и вытянутые, пышные и тонкие, с начинкой и без. 1
• Возможность использовать для разных блюд. 13 Лепёшки роти подают обычно к блюдам с карри или варёным овощам. 24 Паратха может быть одновременно и вторым блюдом, и гарниром, и даже десертом. 3 В неё заворачивают всевозможные начинки — от мясных до сладких. 1
• Сочетаемость с разными продуктами. 1 Лепёшки хорошо сочетаются с тушёным мясом и овощами, рыбой и морепродуктами, творогом, сыром, яичницей или омлетом. 1