Имитированная красная икра считается более экологичным продуктом, чем натуральная, потому что при её производстве не наносится ущерб природе. 2
В качестве основного сырья для имитированной икры используют экстракты морских водорослей, а вылов рыбных ресурсов контролируется международными природоохранными организациями. 15