Почему имеретинский сыр считается ключевым ингредиентом мегрельских хачапури?

Имеретинский сыр считается ключевым ингредиентом мегрельских хачапури, потому что он обладает нежным, слегка кисловатым вкусом. syrover.ru Его консистенция напоминает творог, и при нагревании он прекрасно плавится, создавая тягучую начинку. syrover.ru

Считается, что когда вместе с пастухами хачапури «спустилось» в каждый дом, именно мегрельские хозяйки придумали добавлять в него сыр ещё и сверху, чтобы придать более нежный и насыщенный вкус. dzen.ru

Также имеретинский сыр является источником множества полезных веществ, таких как кальций, белок и витамины. syrover.ru

Внутрь хачапури идёт молодой («чкинти») имеретинский сыр, а сверху посыпается сулугуни — при запекании он превращается в аппетитную румяную корочку. dzen.ru