Имам-баялды считается блюдом турецкой кухни, потому что Турция считается родиной рецепта. 2

Блюдо представляет собой половинки баклажанов, фаршированные тушёными на растительном масле (традиционно — на оливковом) помидорами, луком и чесноком. 35 В Турции имам-баялды готовят только из овощей. 2

Название блюда связано с легендой о турецком имаме, который, по одной из версий, упал в обморок от аромата блюда, по другой — потерял сознание, услышав стоимость ингредиентов или количество использованного масла. 35