Почему хворост называется вергуны?

Вергуны (укр. — вергуни) — украинское кондитерское изделие, которое напоминает хворост. ru.wikipedia.org

Народы, населявшие Новороссию, заимствовали рецепт вергунов из греческой кухни. food.ru Со второй половины XVII века он распространился в Малороссии. food.ru

Вергуны называли хворостом из-за их хруста — внешнего, а не вкусового признака. otvet.mail.ru food.ru