Почему хлорофилл используется как натуральный краситель в пищевой промышленности?

Хлорофилл используется в пищевой промышленности в качестве натурального красителя из-за его свойств, которые позволяют придавать продуктам зелёный и оливковые оттенки. luxomix.ru vkustvorchestva.com

Некоторые преимущества использования хлорофилла:

• Растворимость. luxomix.ru Хлорофилл хорошо растворяется не только в жирах и масле, но и в воде и спиртовых растворах. luxomix.ru
• Устойчивость. luxomix.ru Хлорофилл не восприимчив к перепадам температуры и освещения, способен сохранять насыщенный цвет при длительном хранении. luxomix.ru
• Безопасность. luxomix.ru Хлорофилл отвечает всем международным санитарным нормам, практически не имеет побочных эффектов, разрешён к применению в России. luxomix.ru

Хлорофилл применяют в производстве молочных и кисломолочных продуктов, ликеро-водочной промышленности, безалкогольных напитков, изготовлении кондитерских изделий, выпечке хлебобулочных изделий. luxomix.ru