Почему хинкали нельзя варить в большом количестве одновременно?

Хинкали нельзя варить в большом количестве одновременно, потому что им нужно пространство для передвижения внутри воды. www.novochag.ru Если хинкали будут соприкасаться друг с другом, они могут порваться или склеиться. www.novochag.ru

Оптимально готовить хинкали небольшими порциями, чтобы за один раз варить 3–4 штуки. lenta.ru Если требуется больше хинкали, можно приготовить их в два захода, при этом можно использовать прошлый бульон. www.novochag.ru