Вопросы к Поиску с Алисой
Гуща в квасе важна для брожения, потому что она содержит дикие дрожжи, которые запускают процесс брожения. alcofan.com vk.com
В отличие от сухих и прессованных дрожжей, гуща не даёт неприятного запаха. alcofan.com