Почему гуммиарабик считается природным консервантом?

Гуммиарабик (Е414) не считается природным консервантом, но его используют в пищевой промышленности для увеличения сроков годности продуктов. calorizator.ru

Вещество выступает соединителем несоединимых структур, мешает расслоению продукта, уменьшает образование пены и комков, предотвращает засахаривание. calorizator.ru

Гуммиарабик получают из стеблей и ветвей акации сенегальской или родственных видов, при его производстве не применяют химические присадки, поэтому добавка является полностью натуральной. rskrf.ru vkusologia.ru