Почему грузинский сыр сулугуни сохраняет форму при жарке?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Грузинский сыр сулугуни сохраняет форму при жарке благодаря своему свойству не расплавляться полностью. vk.com Он приобретает золотистую корочку снаружи, оставаясь мягким и тянущимся внутри. vk.com

На это свойство влияют особенности технологии производства сыра: в процессе созревания его кислотность растёт до 140–160 градусов по Тернеру, что и обеспечивает тягучесть при нагревании. www.bolshoyvopros.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?