Груши темнеют при выпечке пирогов из-за окисления. 24 Мякоть груш на воздухе быстро темнеет. 3
Чтобы предотвратить потемнение, перед использованием груши можно положить в миску с холодной водой и выжать в неё лимон или просто сбрызнуть фруктовые дольки лимонным соком. 34