Грибы нужно откидывать на полотенце после мойки перед жаркой, чтобы убрать лишнюю влагу и предотвратить её попадание в сковороду. 12

Это важно, так как при мытье грибы впитывают много воды, из-за чего жарка превращается в варку или тушение, а консистенция продукта становится водянистой и неаппетитной. 1