Почему грейпфрут горчит и как убрать эту горечь?

Горечь грейпфрута обусловлена наличием в нём вещества нарингина, который содержится в прозрачной плёнке, покрывающей грейпфрутовую мякоть. dzen.ru

Чтобы убрать горечь, можно попробовать следующие способы:

• Снять плёнку с долек. www.bolshoyvopros.ru otvet.mail.ru В ней сосредоточены хинная кислота и горчащие гликозиды. otvet.mail.ru
• Использовать медовую заправку. m.ok.ru {6-host} Для её приготовления нужно смешать 2 столовые ложки мёда, 1 столовую ложку лимонного сока и щепотку корицы. {6-host} Очищенный грейпфрут нарезать слайсами и полить этой заправкой. {6-host}
• Посыпать фрукт солью. www.yahoo.com Лёгкая щепотка соли снизит способность языка распознавать горькие соединения, такие как нарингин. www.yahoo.com