Гречневая крупа сохраняет свои полезные свойства даже после термообработки, потому что она уже прошла тепловую обработку на производстве. 5
Другие полезные вещества, в том числе белок, аминокислоты и микроэлементы, в крупе сохраняются после обработки паром. 2