Почему гречка с молоком считается традиционным русским блюдом?

Гречка с молоком считается традиционным русским блюдом, потому что с давних времён каши, в том числе гречневые, занимали важное место в ежедневном рационе русского народа. 34 Они были одним из основных блюд на столе, без них не обходился ни один праздник или застолье. 34

Гречневая каша уже в XVII веке считалась национальным русским кушаньем, хотя и появилась довольно поздно — в XV веке. 3 Её популярность объяснялась тем, что гречка стоила недорого, выращивалась повсеместно, а также отличалась вкусовыми и питательными качествами. 4

Сочетание гречки с молоком, в частности, было распространённым способом подачи гречневой каши, так как считалось, что сочетание этих продуктов способствует наилучшему усвоению организмом полезных веществ из крупы. 5