Почему говядину по-строгановски нужно жарить на сливочном масле?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Говядину по-строгановски (бефстроганов) рекомендуют жарить на сливочном масле, потому что оно придаёт блюду красивый цвет и сливочный вкус. povar.ru eda.ru

Также сливочное масло помогает запечатать мясо, чтобы внутри оно оставалось сырым, но снаружи стало жареным. eda.ru В результате бефстроганов получается нежным и сочным. www.edimdoma.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?