Вопросы к Поиску с Алисой
Говядина из тазобедренной части относится к первому сорту, потому что в ней больше мышечной и меньше соединительной ткани. www.sunfood.ru
Сорт мяса определяют по соотношению мышечной и соединительной ткани: чем меньше соединительной ткани, тем выше сорт и тем больше пищевая и кулинарная ценность мяса. www.sunfood.ru yandex.ru