Почему горячие блюда нужно реализовывать в течение первых трех часов после приготовления?

Горячие блюда нужно реализовывать в течение первых трёх часов после приготовления из-за санитарных требований. alternativa-sar.ru infourok.ru

Нарушение сроков реализации блюд может привести к заражению пищи микробами и пищевым отравлениям. infourok.ru Кроме того, установленные сроки хранения необходимы для сохранения вкусовых качеств блюд. tspk-tuapse.ru

Срок реализации готовой продукции считается с момента окончания технологического процесса её приготовления. tspk-tuapse.ru