Почему гороховая каша может получиться жидкой при правильном соблюдении пропорций?

Гороховая каша может получиться жидкой даже при правильном соблюдении пропорций по нескольким причинам:

• Положили мало гороха, а воды добавили слишком много. www.bolshoyvopros.ru Чтобы избежать этого, можно использовать пропорцию: 1 часть гороха и 2–2,5 части воды. yandex.ru
• Сорт гороха. www.bolshoyvopros.ru На консистенцию блюда может влиять, например, зелёный горох, который быстрее варится. www.bolshoyvopros.ru

Если каша получилась жидкой, можно попробовать слить лишнюю жидкость после остывания: горох осядет, а вода останется на поверхности. www.bolshoyvopros.ru Ещё один способ — добавить загуститель, например, картофельный крахмал. www.bolshoyvopros.ru

Чтобы избежать проблем с консистенцией, перед варкой горох рекомендуют замачивать на 4–5 часов. www.bolshoyvopros.ru