Несколько причин, по которым гороховая каша может подгорать при варке:

• Отсутствие перемешивания. 14 Горох нужно периодически помешивать, чтобы он не пригорел. 4
• Слишком большой огонь. 1 Гороховую кашу следует варить на слабом огне. 5
• Выкипание воды. 15 Если вода выкипит, нужно долить кипяток, а не холодную воду, иначе вкус блюда испортится. 45
• Использование эмалированных или алюминиевых кастрюль. 1 Для приготовления гороховой каши лучше использовать посуду с толстыми стенками и дном. 4

Чтобы каша не пригорела, также рекомендуется предварительно замочить горох, чтобы он быстрее разварился и не пригорал. 24