Несколько причин, по которым гороховая каша может горчить после приготовления:
- Некачественный или старый горох. 13 При покупке желательно ориентироваться на дату производства. 4
- Неблагоприятное воздействие свалок. 1 По мнению некоторых пользователей интернета, горечь может появляться в горохе, выращенном в районах, где агрокультурные поля соседствуют с полигонами ТБО. 1
- Длительное замачивание. 1 По информации с сайта bolshoyvopros.ru, горечь может возникать, если вымачивать горох слишком долго. 1
Чтобы избежать проблемы, перед приготовлением горох рекомендуется тщательно промыть и замочить в холодной воде как минимум на три часа, а лучше на всю ночь. 45