Почему горох разных производителей может сильно отличаться по развариваемости?

Горох разных производителей может отличаться по развариваемости по нескольким причинам:

• Сорт. www.woman.ru Для хорошей развариваемости рекомендуют выбирать сушёные зёрна лущильных сортов. www.woman.ru Мозговые сорта при сушке сморщиваются, а лущильные остаются правильной округлой формы. www.woman.ru
• Содержание кальция. www.babyblog.ru Одна из возможных причин плохой развариваемости — высокое содержание кальция в горохе. www.babyblog.ru
• Жёсткая вода. www.babyblog.ru Чтобы горох лучше разваривался, можно попробовать замачивать его с содой (из расчёта чайная ложка без горки на 3 литра воды). www.babyblog.ru
• Дата фасовки. www.woman.ru Рекомендуется выбирать горох, упакованный в текущем году. www.woman.ru

Чтобы найти подходящий по развариваемости горох, можно попробовать продукты разных производителей. www.povarenok.ru