Почему голубцы в квашеной капусте считаются классическим блюдом восточноевропейской кухни?

Голубцы из квашеной капусты (сарма) считаются блюдом восточноевропейской кухни, в частности популярным в Венгрии и на территории бывшей Югославии. www.gastronom.ru povar.ru

Возможно, такое утверждение связано с тем, что в этих регионах популярна квашеная капуста, которую используют для приготовления голубцов. saveda.ru www.gastronom.ru

Кроме того, в кулинарной книге «Kapusta: Vegetable-Forward Recipes from EaStеrn Europe» автор Алиса Тимошкина называет голубцы отдельным «кулинарным жанром», который объединяет множество вариаций этого блюда в разных странах Восточной Европы. zigf.ru