Почему гебжалия считается блюдом мегрельской кухни?

Гебжалия считается блюдом мегрельской кухни, потому что происходит из региона Самегрело в Западной Грузии. madloba.info www.tastingtable.com

Название блюда происходит от слова «бжа», которое на местном языке означает «молоко». madloba.info georgiantravelguide.com Гебжалия представляет собой рулеты из свежего сыра, пропитанные мятным соусом на основе надуги (творожного сыра). madloba.info

Кроме того, традиционно гебжалию готовили для ритуальных застолий, и она символизировала солнце. madloba.info georgiantravelguide.com