Почему французский хлеб имеет особый аромат и вкус?

Несколько факторов, которые придают французский хлеб особый аромат и вкус:

• Качество ингредиентов. www.mashed.com Для приготовления используют тщательно отобранные сорта пшеницы натурального происхождения. paris.zagranitsa.com
• Продолжительность ферментации. www.mashed.com Чем дольше бродит хлеб, тем насыщеннее его вкус и текстура. www.mashed.com Более длительное брожение французского хлеба даёт ему жевательную текстуру и ореховый привкус. www.mashed.com
• Использование мучных смесей. www.mashed.com Французские фермеры, производящие пшеницу, любят экспериментировать, смешивая разные зёрна. www.mashed.com
• Отсутствие сахара и жира. hlebopechka.ru При этом соли в французском хлебе больше, чем в привычном нам, из-за чего вкус ярче выражен. hlebopechka.ru