Несколько факторов, которые придают французский хлеб особый аромат и вкус:

• Качество ингредиентов. 1 Для приготовления используют тщательно отобранные сорта пшеницы натурального происхождения. 4
• Продолжительность ферментации. 1 Чем дольше бродит хлеб, тем насыщеннее его вкус и текстура. 1 Более длительное брожение французского хлеба даёт ему жевательную текстуру и ореховый привкус. 1
• Использование мучных смесей. 1 Французские фермеры, производящие пшеницу, любят экспериментировать, смешивая разные зёрна. 1
• Отсутствие сахара и жира. 2 При этом соли в французском хлебе больше, чем в привычном нам, из-за чего вкус ярче выражен. 2