Почему французские крепы стали классическим десертом Бретани?

Французские крепы стали классическим десертом Бретани, вероятно, из-за использования местных ингредиентов, в частности гречневой муки. evvitop.ru www.france.fr

Гречка (чёрная пшеница) была привезена из Азии после крестовых походов и хорошо прижилась в местном климате. www.france.fr Гречневые крепы были основой рациона бретонских крестьян, а пшеничные крепы считались деликатесом и подавались по особым случаям. evvitop.ru

Со временем рецепт крепов усовершенствовался, и блюдо стало популярным не только в Бретани, но и во всей Франции и за её пределами. evvitop.ru