Почему французские crepes отличаются от русских блинов?

Некоторые причины, по которым французские crêpes отличаются от русских блинов:

• Состав. otvet.mail.ru Для русских блинов обычно используют пшеничную муку, воду, молоко, яйца и дрожжи. otvet.mail.ru Крепы делают из пшеничной муки, молока, яиц и иногда сахара. otvet.mail.ru
• Способ приготовления. otvet.mail.ru Блины часто готовят на дрожжах, а крепы — без них. www.mashed.com otvet.mail.ru
• Текстура. canapeclub.ru www.mashed.com Крепы получаются гладкими и эластичными, без дырочек, благодаря отсутствию сахара. travelask.ru
• Начинка. otvet.mail.ru Блины могут быть как сладкими, так и солёными. otvet.mail.ru Крепы чаще всего сладкие, с начинкой из фруктов, шоколада, сливок. otvet.mail.ru Но могут быть и солёными, с начинкой из сыра, ветчины, овощей. otvet.mail.ru
• Выпечка. canapeclub.ru Блины удобнее выпекать на сковороде с толстым дном, а крепы — на посуде с тонким дном. canapeclub.ru