Форшмак считается визитной карточкой финской кухни благодаря тому, что его привёз в Финляндию маршал Маннергейм. 24 Он попробовал это блюдо в Варшаве на офицерских собраниях, и оно ему понравилось. 2 Маннергейм завёз рецепт в финские рестораны, и с тех пор форшмак стал популярным блюдом в стране. 4

При этом форшмак не является исконно финским блюдом: изначально оно имеет восточно-прусское происхождение, а привезённая в Финляндию версия позаимствована из еврейской кухни. 4