Форма бургерной котлеты влияет на вкус готового блюда, так как от неё зависит равномерное распределение вкуса. 1

Диаметр котлеты должен соответствовать диаметру булочки, чтобы вкус распределялся равномерно. 1 Также важно учитывать, что в процессе приготовления котлета уменьшается в размерах примерно в полтора раза. 1

Кроме того, форма котлеты влияет на её устойчивость. 3 Если в центре сделать небольшую выемку, котлета будет лучше удерживать свою форму и минимально потеряет в диаметре. 3

Таким образом, правильная форма котлеты способствует тому, чтобы вкус бургера был сбалансированным и равномерным.