Почему форель не следует готовить в микроволновке?

Форель не следует готовить в микроволновке по нескольким причинам:

• Неравномерный прогрев. telegra.ph Внешние слои рыбы могут начать готовиться, в то время как внутренние останутся замороженными. telegra.ph Это влияет на вкус блюда и создаёт условия для размножения бактерий, что может привести к пищевому отравлению. telegra.ph
• Разрушение клеточных структур. telegra.ph Микроволны разрушают связи между клетками, что приводит к потере текстуры и вкуса. telegra.ph

Самый безопасный и щадящий способ — размораживать форель в холодильнике. telegra.ph Постепенное повышение температуры позволяет сохранить структуру рыбы, её сочность и вкусовые качества. telegra.ph

Для приготовления форели лучше использовать другие методы, например, запекать в духовке, завернув в фольгу. www.babyblog.ru