Фламбирование применяют в приготовлении паштетов и других блюд для усиления аромата и придания своеобразного вкуса. 4

При фламбировании на блюдо выливают немного крепкого алкоголя и поджигают. 14 Алкоголь сгорает без остатка, а вкусоароматические вещества выходят на передний план. 1

Кроме того, фламбирование добавляет захватывающий визуальный элемент в кулинарную презентацию, что может произвести впечатление на гостей. 5