Почему фисташковая паста придает тесту насыщенный зеленый цвет?

Фисташковая паста придаёт тесту насыщенный зелёный цвет благодаря наличию синтетических красителей. dzen.ru В состав готовых фисташковых паст входят красители «синий блестящий» и «солнечный закат», которые и дают в готовом продукте красивый зелёный цвет. dzen.ru

Также более насыщенный цвет можно получить, если добавить в фисташковую пасту немного лимонного сока. dzen.ru www.babyblog.ru