Фисташковая паста придаёт тесту насыщенный зелёный цвет благодаря наличию синтетических красителей. 1 В состав готовых фисташковых паст входят красители «синий блестящий» и «солнечный закат», которые и дают в готовом продукте красивый зелёный цвет. 1
Также более насыщенный цвет можно получить, если добавить в фисташковую пасту немного лимонного сока. 12